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要准备的质料有:芹菜切段,辣椒切片,肉切片,盐,生抽,鸡精,淀

admin 2020-09-11

“荤素搭配,别天天光吃肉,不吃蔬菜,这样欠好!”这对话经常泛起在饭桌上,妈妈总是语重心长的一边说一边把青菜往我碗里夹。怎样酷爱肉食和鲜辣口胃的我自然对于清淡绿色食品少了几分兴趣。

不外妈妈总归是熟知我的喜好秉性,只好拿出她的杀手锏,我最爱的绿色菜品——芹菜炒肉。说起芹菜,之前总是以为凉拌才气最大水平保证它的鲜美翠绿,实则否则,爆炒同样有绝招让它依旧脆嫩。

为了照顾肉食口胃的我,妈妈还在芹菜中加入肉片,肉片经由处置惩罚炒后既有味同时也嫩,不柴。这道菜无论是和米饭还是和面食搭配都是一绝,甚至我还喜欢在追剧时直接当成小零食吃掉,不油腻,爽口,外寓目起来也赏心悦目。

那么接下来就把舞台交给妈妈,来展示一下我心目中第一的绿色菜品是如何制作的吧。

芹菜炒土豆

芹菜炒肉的做法步骤:

第一步:准备事情

要准备的质料有:芹菜切段,辣椒切片,肉切片,盐,生抽,鸡精,淀粉,油。

先把肉腌制一下 ,加少量的盐增味,少量的鸡精提鲜,一勺生抽增加油性不柴,一勺淀粉让肉更滑嫩,然后搅拌匀称备用。腌制过的肉炒出来才鲜嫩入味。

先要把芹菜外表的丝撕洁净,要会严重不影响口感。

起锅烧水,先把芹菜焯水,水里加一勺盐,可以锁住芹菜的营养不流失。加半勺油,可以让芹菜保持翠绿的颜色。

水沸腾后把芹菜倒进去,多翻动几下,焯水时间不宜太久,有30秒就够了。

然后捞起放冷水中浸泡,这样可以让芹菜稳定黄。

第二步:炒

起锅热油,油温6成热下腌制好的肉,快速翻炒,把肉炒到没有血红色,或许七成熟左右的时候就把肉推到一边。

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