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“宁静认证猪肉”潜藏庞大商机,市场需求庞大

YWYF 2020-09-03

“安全认证猪肉”潜藏巨大商机市场需求巨大

    此次研究显示江南大学食品宁静研究基地王建华教授团队2017年7月在江苏省和安徽省对具有猪肉购置履历的消费者举行了面临面深度访谈并发放观察问卷。观察效果显示凌驾90%的消费者都表现有购置宁静认证猪肉的意愿可是只有57.23%的消费者将意愿化为行动真正购置了宁静认证猪肉。“可见由于一些消费者内在心理因素和外在情境的影响消费者对于宁静认证猪肉的购置意愿并没有很好地转化为购置行为。”王建华说。    该研究还显示在愿意为购置宁静认证猪肉支付溢价的消费者群体中26.07%的消费者愿意支付比普通猪肉高20%以下的溢价约有50.59%的消费者愿意多支付20%-50%的溢价20.62%的消费者愿意多支付50%-100%的溢价有1.90%的消费者愿意多支付100%-200%的溢价而0.83%的消费者愿意支付200%以上的溢价。    对此王建华建议鉴于消费者对宁静认证猪肉庞大的潜在市场需求政府可以借助电视、广播、报纸、网络等加大对宁静消费理念的宣传力度提高民众对宁静认证理念和产物的认知引导民众关注、相识、最终购置宁静认证猪肉。另外要努力勉励和引导食品生产者、加工者、销售者对宁静认证食品的到场水平提高努力性。同时提高对食品宁静的羁系力度提高消费者对宁静认证信息的接受度和信任水平。

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