解决方案

高油膨化零食?营养损失了多少?铝?你对此有不只一两个误解。 膨化

含铝添加剂主要有硫酸铝钾、硫酸铝铵和柠檬黄及其铝湖、苋菜红及其铝湖等多种合成颜料。只要看看配料单就知道是否要加了。

首先,膨化食品很油腻吗?

膨化零食高油?营养损失多?含铝?你对它的误会不只一两点

事实并非如此

很多朋友担心膨化食品中添加铝会导致晚年痴呆或影响孩子的智力发展。

当你看到这么高的温度,你会感觉到营养物质的流失。然而,由于挤压时间短,挤压过程中与氧的接触较少,与其他传统加工方法相比,维生素的损失相对较少。

非油炸薯片

脂肪含量高,能量不低。一盒能量是522千卡。要慢跑1小时18分钟才能把这么多精力花在一顿饭上,真是让人毛骨悚然。

如果你提到薯片,你会真的认为膨化食品很油腻。

然而,根据国家标准GB 17401-2014年,膨化食品还可分为含油型和不含油型。

加工过程中不添加或喷洒非油性膨化食品。它真的是低脂的。

如果你在仔细考虑的情况下想要最大限度地摄入消除的铝,那么就少吃加铝的食物。

非油腻年糕

至于影响儿童智力发育的损害,只有长期摄入铝超标才有可能。

或许加入适量的水(有些还可以加油或其他成分),经过150°~200°C的高温高压挤压,可以得到海绵状微孔多的膨化粮食。

提到膨化食品,人们可能最常想到的是薯片和虾片,人们对膨化食品的固有印象是高油、无营养、含铝。真的是这样吗?

第二,膨化食品的营养损失是什么?

不是这样的

先了解一下膨化的过程。

和下面的膨化年糕一样,这款膨化年糕的脂肪含量只有0.8克/100克,所以不要标明“膨化”和“油炸”或“高脂”的非油性膨化食品的含油量也可以很低。

膨化麦子零食

事实上,自2014年7月1日起,国家已不再使用含铝膨胀剂,所以不用担心。

因为即使像下面这样的非油炸薯片“脂肪含量不低”。

第三,膨化食品含铝吗?

你可以买个袋子试试。“如果麦片吃起来很清爽”,“你手上没有油渍”,“很可能是不含油的”,至于里面的坚果,“如果加得太多了”,可以挑出一些不吃的坚果,“我希望坚果控制在10克以内就好了”……。

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